2019年12月16日-2020年4月30日为期四个半月的烹饪与营养教育专业的校外专业实习即将结束了。春节前夕,一场突如其来的新冠肺炎疫情加速蔓延，牵动着全国人民的心，也给正在校外实习的学生带来了严重的影响。如今，实习临近尾声，食品工程学院杜传来副院长专程就实习结束后学生返家及学生实习结束后相关问题走访实习单位，进一步拓展我校烹饪与营养教育专业学生就业市场，并看望问候了因疫情滞留实习单位的这部分学生。

2019年12月16日，王欢、叶俊、周安全和周扬四位同学开始了他们在中信泰富朱家角锦江酒店的上海实习之旅。疫情发生之前，四位同学都在各自岗位上认真实习与工作；疫情严重时，自觉遵守国家、学校与酒店的相关规定在宿舍进行隔离与休假，与国民一起共克时艰，度过了一段特殊时光；疫情趋缓时，从3月17日到4月20日他们又陪同援鄂返沪医疗队有了一段难忘的经历。中信泰富朱家角锦江酒店是被上海市确定的援鄂返沪医护人员暂隔离的定点酒店，先后有3批约300多名援鄂返沪医护人员居住酒店，四位同学和酒店工作人员一道与他们近距离“朝夕相处”，全力保障隔离医疗队员每日的食品和生活起居。

问起这一段与来自武汉抗击疫情一线医护人员共处的实习经历，几位同学说“我们不害怕，能穿上隔离服送餐有种使命感，他们是抗疫英雄，能够为他们做餐和服务很是开心与荣幸！我们也是在为抗疫做自己应有的贡献！”、“疫情就是一面镜子，检验的是‘不忘初心、牢记使命’主题教育成果，反映的是大家的态度、能力、作风，我们一直在坚持!”实习同学的专业素质和良好表现受到了援鄂医务工作者的广泛褒奖，实习单位为此还专门向学院发来了感谢信。

在蔡嘉和摩尔顿，杜传来看望了在岗实习学生，详细了解了学生疫情期间生活、学习和工作情况，实地参观了实习单位及学生生活居住环境，并就学生的实习收获、心得体会、未来职业规划等进行了座谈交流。学生们纷纷表示，疫情期间，由于餐饮配送的特殊性，学生们在防护安全保障的情况下，很多时间仍坚守在实习岗位一线，虽然很苦很累，却是一次难得的实践和奉献机会，能为疫情隔离困境下的人们提供基本的饮食生活保障，他们也感到无比的荣耀。同学们说:“我们就是疫情期间那批打不死的小强，明天会更好，中国会更好，中国加油！”

在鸿龙味汇餐饮管理有限公司，杜传来参观了该公司的厨房，与正在工作岗位上的总厨郭兴奎和实习生杨燕军进行了交流，郭兴奎对实习生在实习期间专业技能的快速提升给予了高度评价，认为学院烹饪与营养教育专业学生理论基础扎实，实习态度认真，工作作风严谨，在受疫情影响公司员工返家不能到岗的特殊情况之下，实习学生勇挑工作重担，极短时间内基本掌握了通常需要学习三年才能从事的后厨热房炸裆、面档、帕挡、冷房四个岗位的工作内容，非常了不起，并表达了可以到学校从事兼职实践教学的愿望。杨燕军同学说:“自己站着一方土地，就要利用好。既然前辈们因为疫情没法回来，那我就要承担好这个责任代替他们站好岗顶起这一项工作。让前辈们放心，让企业放心，让学校老师放心。”

面对疫情，食品工程学院实习生们在疫情防控的关键时期，用忠诚担当和必胜的信念，利用自己的专业知识成为防疫阻击战的冲锋者、安科院最美的“逆行者”。（特约通讯员：赵传磊 审核：付光玺）